ちょっとみかびが生えてるみたいで、気持ちわるいけど、すっごくおいしい。
汁物・しょうゆ仕立てもしくは塩味のあっさり系のお吸い物、具はお豆腐とハツタケとネギをちらして、あっさり食べると最高にいい。